【金町】食欲の秋！

event2021/10/15

皆さん、こんにちは！

【テイクハート金町】です。

皆さ～ん秋ですね😊

秋と言えば

「読書の秋」「スポーツの秋」「食欲の秋」

なんて言いますが

今年はどんな秋を過ごされていますか？

私はやっぱり「食欲の秋」ですかね

そこで元々「料理人」経験を持つ私から

秋のおすすめ食材をいくつかご紹介します

美肌食材の宝庫といわれる秋食材

実りの秋は、美肌に良いとされる

山や海の幸が旬を迎え

食べてキレイになれる季節なんです😍

サンマ　　～肌だけでなく脳の老化も防ぐ～

皮膚に良いビタミンA、骨を丈夫にするビタミンD

美肌をつくる睡眠のリズムを整えるビタミンB12

肌の弾力やハリを保つコラーゲンの合成を促す鉄分

サンマには、肌に良いビタミンや鉄分だけではなく

記憶力の向上や脳の老化防止のDHA

血液サラサラ効果EPAなど中性脂肪や

悪玉コレステロールを減らす作用もあり

体に脂肪をつきにくくする効果も期待できますよ

DHAやEPAは、オメガ3脂肪酸とよばれる必須脂肪酸で

体には必要ですが体内では作ることができません

なので食べ物で摂らなきゃいけないんです

ただしDHAやEPAは、煮汁や揚げ油に逃げてしまうので

焼き魚や刺し身がおすすめですよ

また、はらわたもビタミン類や鉄、カルシウムなどの

ミネラルが豊富なので、敬遠せずにいただきましょう🤗

【ワンポイント】
おいしいサンマを見分けるポイントは

「口先が黄色い」「目の周りが透明で澄んでいる」

「背は青黒くつややか、腹は銀白色」

そして全体にハリがあるサンマを選びましょう👨‍🍳

秋鮭　～優れた抗酸化作用で、肌老化を防止

サンマとともに秋に旬を迎える海の幸・秋鮭

良質なタンパク質は消化吸収がよく

アスタキサンチン、ビタミン類、

DHAやEPAもたっぷり含まれていますよ

サンマ同様、肌だけでなく脳の老化も防いでくれるんですよ

ところで、鮭は白身魚だということをご存知ですか？

川で生まれた稚魚の時の身は白い色をしていますが

海でオキアミなどを餌として食べるうちに

オキアミの殻に含まれる赤い色素によって

だんだんと赤い身になっていくのだそうです。

そして、この赤い色素こそが、アスタキサンチンです

アスタキサンチンは、ビタミンCの約6000倍の

抗酸化作用があると言われ紫外線による

肌のしわ、シミを防ぐ働きがあります👍

【ワンポイント】
鮭の皮にはコラーゲンが、そして皮のすぐ下の脂には

DHAやEPAが豊富に含まれています。

皮ごと食べるのがおすすめです。

また、アスタキサンチンはレモンなどビタミンCを多く含む食材と

合わせて食べることで抗酸化効果がアップすると言われています👨‍🍳

今回は「サンマ」「秋鮭」を紹介しましたが

次回は「きのこ」「フルーツ」なども紹介できればと思います。

「旬」を食して健康になりましょう👍

テイクハート金町では

あなたの「健康になりたい気持ち」をサポートします🤩

是非一度　「テイクハート金町」　にお問い合わせ下さい😆

体験もやってますよ‼

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